Gazpacho con fresas

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Triturar bien el tomate, cebolla, pimiento, ajo y pepino en la termomix si se tiene. A continuación, incorporar poco a poco el aceite para hacerlo emulsionar. Ya con este proceso terminado, añadir las fresas y triturar. Tenderá a gelatinarse un poco de forma natural y añadir al gusto el vinagre, sal y pimienta con mucho tacto. Una vez en el recipiente individual, le va bien un chorrito de reducción de balsámico. Adornar al gusto, con fresitas, tomatito cherry, etc. Fresquito, sano y digestivo. Buen provecho.