El director de Gasterra, nominado para los Premios Nacionales de Gastronomía

El profesor Josep Bernabeu, doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante, es uno de los tres finalistas de los Premios Nacionales de Gastronomía. Bernabeu, que dirige el Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra, ha sido incluido en la categoría otorgada a una personalidad que haya destacado por su defensa de los valores de la Gastronomía Saludable.

            Bernabeu también dirige la cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico (que recibiera recientemente el Premio Cátedra Institucional del Consejo Social de la Universidad de Alicante 2019). Imparte la asignatura de Historia y fundamentos de la Gastronomía en el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias y es profesor del Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea de la Universidad de Alicante.