La Generalitat crearà un Centre Internacional de Gastronomia a Dénia

El secretari autonòmic de l'Agència Valenciana del Turisme, Francesc Colomer, ha anunciat que "estem treballant per a la posada en marxa d'un Centre Internacional de Gastronomia que es referenciarà a Dénia, però que ramifica en tot el territori de la Comunitat Valenciana, ja que és un projecte autonòmic amb múltiples derivades en el territori ".

Colomer ha ressaltat que "es tracta d'un projecte en el qual estem treballant des de fa temps amb l'Ajuntament de Dénia, l'àmbit universitari, cuiners i productors" i ha augurat que "serà el centre neuràlgic de la gastronomia mediterrània, un centre de referència per a la defensa i projecció del nostre producte i gastronomia més autòctona, a més d'un centre d'innovació i desenvolupament de projectes amb els quals seguir a l'avantguarda ".

El responsable de Turisme ha realitzat aquest anunci durant la presentació de l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, en l'esmorzar informatiu 'Fòrum Europa. Tribuna Mediterrània ', organitzat per Nova Economia Fòrum i patrocinat per Bankia.

Colomer ha destacat que Vicent Grimalt "representa un projecte de ciutat que es basa en la creativitat reconeguda per la Unesco en relació a la gastronomia" i ha afegit que "Dénia representa els valors de la Mediterrània com l'hospitalitat, apostant per la innovació turística respectant les tradicions i treballant el territori ".

En aquesta línia, Francesc Colomer ha apostat per "impulsar un model turístic com el que defensa Dénia, basat en l'autenticitat i en la singularitat de la nostra destinació, i per això des de l'Agència Valenciana del Turisme col·laborem amb l'ajuntament de Dénia per impulsar projectes que redundin en l'increment de la qualitat turística ".

En aquesta línia, ha recordat que "el 2017 hem col·laborat amb Dénia en diferents activitats, on destaca l'organització del festival DNA, on es va reunir xefs de reconegut prestigi, productors, artesans i altres professionals de la gastronomia per descobrir i degustar la cuina mediterrània ".

Colomer posat èmfasi que "el gran compromís del govern valencià és continuar aquesta col·laboració en 2018, a través de la posada en marxa de diferents iniciatives com el Centre Internacional de Gastronomia que tindrà base a Dénia però que ramifica en tot el territori de la Comunitat Valenciana ".

Per la seva banda, l'alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, durant la seva ponència al Fòrum Europa ha defensat "la necessitat d'apostar pels productes autòctons i la cuina tradicional" i ha agraït el suport de l'Agència Valenciana del Turisme en l'impuls de la promoció turística ".

Així mateix, ha assenyalat que "el 91% de les activitats turístiques de la comarca de la Marina Alta estan lligades a la gastronomia, que és el principal actiu d'una economia en alça basada en el turisme", alhora que ha apostat per "treballar per evitar l'estacionalitat i poder crear riquesa durant tot l'any "i ha reivindicat la creació i conservació de" més producte local, més terres de cultiu i més paisatge ".