Mara Bañó: "Els de Jerez es pegarien bofetades per tenir el celler més antic d'Europa i el tenim a la comarca"

"No som conscients de la qualitats agronòmiques de la Marina Alta"

El Celler Les Freses de Jeús Pobre ha creat un vi criat en àmfora, seguint el procediment que utilitzaven els ibers del S.VII a.C.

ÀNGEL SERRANO

Llicenciada en Filosofia i formada en Administració d'Empreses i Màrqueting per l'ESIC, Mara Bañó segueix creixent en un projecte de vida que poc o gens té a veure amb la seua preparació acadèmica inicial. Després de la universitat, va estar treballant en lloguers turístics i en hostaleria. Això últim va portar a apassionar pel vi com a objecte gastronòmic.
No sap si per casualitat o per destí, es va donar la coincidència que el seu pare i un amic van comprar una finca en la qual fins a aquest moment es conreaven maduixes. Un terreny sense igual, ja que concentra deu hectàrees juntes a la Marina Alta. Una cosa que, com la pròpia viticultora admet, passejant somrient entre les vinyes que creixen en sòl vermellós, cosa que "no és habitual".