Més enllà de les estrelles: El D*NA Fòrum apropa el debat sobre turisme i gastronomia a sectors tan diversos com productors, carnissers, forners i ramaders

Hi haurà tres dies de taules experiencials i sessions específiques en què no només hi participaran grans cuiners

Obrir el debat sobre el valor de la gastronomia en el turisme a sectors que aparentment no estan tan lligats a la restauració, és un dels objectius del Fòrum que tindrà lloc a Dénia els dies 25, 26 i 27 de novembre. En el seu nou format, que alternarà amb el ja conegut de gran festival gastronòmic, el D*NA de Dénia es presenta com un espai per exposar, analitzar i reflexionar sobre el turisme, la gastronomia, el territori i la sostenibilitat. Més enllà de les estrelles, que també les hi haurà, s'implicarà en els debats a productors, forners, ramaders, carnissers i representants d'altres sectors l'aportació s'entén com a fonamental per consolidar l'oferta gastronòmica de la Marina Alta a través del valor afegit que li confereix estirar el fil del que és autèntic, amb arrels i diferenciat.