Poemes a la taula per fer un tast de Maria Ibars

És un repte. Potser una aventura. O bé un atreviment. El ben cert és que allò de convertir els poemes de Maria Ibars en gastronomia -o el que és el mateix, fer un menú inspirat en els versos de la poetessa que tan bé va retratar la Dénia de principis de segle XX- és possible. L’alumnat de l’IES Maria Ibars porta cinc anys fent-ho i sorprenent els comensals en les jornades gastronòmiques que porten el nom d’esta deniera d’adopció. Les seues creacions esmerades, inspirades en plats de sempre que han estat reinventats, en són una prova. El servei i l’organització de l’acte, per cura també dels estudiants, donen a la jornada el caràcter professional que tantes vegades es nota a faltar en alguns restaurants.