Canyissos nascuts a la llum de la lluna vella de desembre

Els joves de Benitatxell aprenen a elaborar-ne a la manera tradicional

El cordell s'ha substituït per fil d'aram per amarrar bé les canyes

DÍDAC VENGUT

La raó d'ésser dels canyissos està lligada al procés d'elaboració de la pansa i als riuraus. I d'això, la comarca de la Marina Alta té molt a dir. De fet, Dénia va ser l'epicentre de la comercialització de la pansa en la seua època de major esplendor. El raïm escaldat s'estenia damunt dels canyissos a fi que la calor del sol acabara el treball. Els canyissos es guardaven apilonats als riuraus. També està la tasca d'encanyissar, és a dir, voltar d'un tancat de canyes un hort o revestir de canyes una teulada, un sostre, etc. A partir de la segona meitat del segle XX es va produir l'abandonament progressiu de l'activitat de la pansa a causa de la poca rendibilitat econòmica i, amb ella, la necessitat de fer canyissos.