INGREDIENTES
- 250 grs. de calabaza
- 1/2 lomo de bacalao
- 1 cebolla
- 150 grs. de zanahoria
- Pimentón ahumado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
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PREPARACIÓN
Dorar la calabaza y la zanahoria en trozos pequeños. Cubrir de agua y cocer 20 minutos. Unos 5 minutos antes de acabar la cocción, añadir la sal y la pimienta. En una cazuela poner el aceite y el pimentón a fuego lento. Cuando esté caliente, añadir los trozos de bacalao. Dejarlos confitar durante 3 minutos. Verter la crema en un plato sopero, poner el bacalao en cuadraditos y añadir un poco de aceite y una ramita de perejil. Bon profit.
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