- 2 kg. de cordero - Manteca - 10 g. de sal - 1 vaso zumo de limón - agua
PREPARACIÓN
Cortar el cordero en cuartos. En una cazuela de barro poner un poco de manteca y regar con un poco de agua con limón. Colocar el lechazo previamente sazonado y meter al horno a 250ºc durante una hora. A la hora, hay que dar la vuelta a la carne y no a la cazuela. Dejar otros 30 o 45 minutos más hasta que esté a punto, es decir, hasta que la carne se separe del hueso y buen provecho.
gif)
-(1)jpg)
png)
