Leche frita
Ca Nano. Pepeta y Manolo
INGREDIENTES- ½ l. leche |
PREPARACIÓN
En ¼ de leche fría, verter 50 grs. de Maizena y tres yemas de huevo batidas. Poner el resto de la leche en un cazo al fuego y cuando empieza a hervir, añadir la mezcla de leche, la Maizena y las yemas sin dejar de remover. En el momento que vuelva a hervir y quede espeso, retirar del fuego. Verter en una fuente y dejar enfriar. Una vez esté la pasta fría, cortar en cuadrados. Rebozar los cuadros con huevo batido y harina. Freír en una sartén con aceite abundante y muy caliente. Cuando está dorado, sacar de la sartén, colocar sobre papel de cocina, para absorber el aceite. Poner en una fuente y espolvorear con azúcar y canela. |
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