Sopa freda de verdures

  29/06/2012

Tona Ballester, cap de cuina, Keko Guerola, cap de sala. Restaurant Noguera

INGREDIENTES

- 2 cebes
- 6 alls porros
- 1 creïlla gran
- mantega
- oli
- nata
- caldo de pollastre

PREPARACIÓN

Rte._Noguera

Posar a sofregir a foc lent la ceba amb el oli i la mantega. Posteriorment afegir la part blanca dels alls porros. Després afegir la creïlla i cobrir-ho amb el caldo de pollastre. Una volta cuit i retirat del foc es passa tot pel braç triturador; afegir la nata i ho tornem a triturar. Ara sols queda deixar-ho refredar a la nevera i servir-ho a gust de sal i pebre.

<<< Volver a la portada