Ca Nano. Pepeta y Poto

INGREDIENTES

- 1 l. de aceite de girasol

- 1,5 kg. manteca de cerdo

- 1.300 grs. de azúcar

- 1 vaso pequeño de anís

- 2 cucharadas de canela molida

- 7 huevos (quitarle 4 claras)

- Harina (la que admita)

PREPARACIÓN

En un bol grande, verter 4 huevos y 3 yemas con el azúcar, batirlos con varillas y cuando el azúcar este disuelto, añadir el anís, la canela, el aceite y la manteca derretida. Mezclar todo muy bien e ir echando harina tamizada hasta formar una masa densa. Trabajarla 5 minutos sobre la mesa y estirarla n rodillo dejándole el grosor de 1 cm. Con un cortapastas redondo formar los mantecados que se irán colocando en la bandeja de horno con papel de horno. Pintarlos con un poco de clara semi-batida, espolvorearlos de azúcar granillo y hornear a 200º durante 15 minutos.