Conejo con pimiento

Ca Nano. Pepeta y Poto

INGREDIENTES

- 2 conejos de1,250 k.

- 1,5 dl. de aceite

- 1 cebolla mediana picada

- 3 dientes de ajo picados

- Una ramita de perejil picado

- 2 botes de pimiento rojos picados

- Sal

PREPARACIÓN

Trocear, limpiar y sazonar la carne. Verter el aceite en una sartén, sofreír la carne y añadir el resto de ingredientes. Una vez que la carne esté dorada, pasar a una cazuela. El resto del sofrito se colará antes de pasarlo a la cazuela. Luego cubrirlo de un buen caldo de carne y poner al fuego suave hasta que la carne este tierna sobre unos 45 minutos. Comprobar el punto de sal antes de servir.