Ensalada tailandesa de coco y mango

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Mezclar en un bol los ingredientes del aliño y colocar en la nevera para enfriar. Mezclar suavemente en un cuenco los mangos, la mitad de los copos de coco, los brotes de soja, el cilantro, los tomates cherry, la cebolla y la zanahoria. Añadir el aliño enfriado previamente y mezclar todo suavemente. Colocar la ensalada en un recipiente de forma decorativa y espolvorear los copos de coco restantes. Colocar la hoja de lechuga "baby" y el pepino verticalmente en el lado de la ensaladera. Para hacer esta ensalada más exquisita, añadir la media langosta en la parte superior. ¡Buen provecho!