Pepeta y Poto. Restaurante Ca Nano
INGREDIENTES
- 2 mandarinas
- 160 grs. de almendras crudas
- 70 grs. de harina
- 100 grs. de azúcar
- Mantequilla
- 2 huevos grandes
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PREPARACIÓN
Lavar las mandarinas. Triturar finamente las almendras y la piel de las mandarinas. Añadir la harina, el azúcar, un huevo entero y una yema, y trabajar hasta conseguir una masa homogénea. Batir la clara restante a punto de nieve, incorporar a la mezcla. Disponer, formando montoncitos separados, sobre una placa untada con mantequilla. Cocer en el horno ya caliente unos 30-35 minutos.
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