HLA SAN CARLOS/ Resaca de los excesos navideños

La dieta post navideña no me da los resultados esperados. ¿Qué puedo estar haciendo mal?

• En HLA sabemos que es duro perder peso y que, aunque la sabiduría popular es muy sabia, es mejor dejarse aconsejar por un nutricionista.
• Te damos los mejores tips para que pasar de una dieta frustrante a una dieta motivadora te permita conseguir los objetivos marcados.

Tras las navidades, mucha gente comienza un proceso de dieta basado en perder peso lo más rápido posible que se centra en dos cuestiones: comer menos cantidad y con menos frecuencia.

El área de Nutrición de HLA promociona lo contrario. Hay que comer igual o más cantidad, pero siempre alimentos más saludables y aumentando la frecuencia de comidas al día.

Para ello sólo hay una clave: el consumo de frutas y verduras, así como los cereales integrales como la pasta, el pan o el arroz integral sin olvidar las legumbres. Estos alimentos aportan gran cantidad de fibra, agua y vitaminas y minerales, importantes para que el estado nutricional sea adecuado.

Igualmente se recomienda consumir tanto en comida como en la cena un plato de verdura, que ayude a la sensación de saciedad, aportando pocas calorías y gran cantidad de nutrientes.

Si la dieta no está dando los resultados que se esperan, este equipo te ofrece respuestas a seis preguntas que seguro que te estás haciendo en este momento:

¿Qué alimentos hacen adelgazar más?

Marián Martín Ballester, nutricionista de HLA San Carlos de Denia afirma que “no existen realmente alimentos que engorden o adelgacen por sí mismos si no que los alimentos tiene una determinada densidad calórica, es decir, dependiendo de la proporción de los diferentes nutrientes que contenga el alimento en concreto tendrá más o menos calorías”. En este caso, los alimentos con más contenido en grasa suelen ser los alimentos con mayor contenido calórico puesto que 1g de grasa nos aporta 9 Kcal, frente a las proteínas o los hidratos de carbono que nos aportarían 4kcal, lo que no significa que hay que suprimir los alimentos con alto contenido en grasa si no que es necesario limitarlos, sobre todo aquellos cuya grasa es del tipo saturada como carnes grasas, productos procesados como la bollería industrial.  En alimentos como las frutas y las verduras se encuentra el caso contrario, grandes cantidades que aportan pocas calorías debido a su gran contenido en agua. 

Para hacer deporte en el gimnasio. ¿Qué complementos hay que tomar?

Daniel Martínez Pardo, nutricionista de HLA El Ángel de Málaga, afirma que, aunque se haga deporte físico en el gimnasio, no hay por qué variar la dieta si ya se lleva una alimentación sana y adecuada. Incrementar el consumo de frutas y verduras ayudará al correcto funcionamiento del organismo y lo que sí es importante es elegir correctamente la fuente de alimentos proteicos como legumbres, pescados, huevos, carnes magras no procesadas para poder tener energía.

¿Se puede vivir de comer pollo y arroz?

Mucha gente cree que para perder peso de una forma rápida hay que comer frecuentemente arroz blanco y pollo a la plancha. El equipo de Nutrición de HLA afirma que hay vida más allá del pollo y arroz y que si lo que se quiere es consolidar un cuerpo sano en su línea es necesario buscar una dieta rica que motive; no una monótona que nos aburra.  Por ello, afirman que no hay que tener miedo a la cocina creativa y experimentar nuevas técnicas culinarias como el papillote, salteados, ensaladas más elaboradas, etc.

¿Debemos eliminar todas las grasas y el azúcar de nuestra dieta?

Rocío Bueno Martínez, coordinadora del área de nutrición, afirma al respecto que “debemos limitar el consumo de las grasas de calidad dudosa y las saturadas para apostar por otras grasas saludables (poliinsaturadas y monoinsaturadas) como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate o el coco”.

En este sentido, Rocío comenta que “es necesario limitar el consumo de aceites refinados, de grasas hidrogenadas, de grasa visible en alimentos cárnicos, de embutidos, de bollería industrial y tener espacial precaución con el azúcar añadido de algunos productos que se encuentran en el supermercado”.

¿Cuál es el peso máximo que puedo llegar a perder?

La pérdida de peso debe ser gradual y controlada para que de esta manera el organismo pueda acostumbrarse y adherirse mejor a los cambios de hábitos que deben acompañar las pérdidas de peso que no sólo deben consistir en alimentarse saludable y equilibradamente; deben ir acompañadas de una actividad física diaria, un buen descanso y una correcta hidratación, entre otros.

Cada persona debe encontrar la manera más eficaz de cambiar estos hábitos y deja de tener tanta importancia el perder kilos para dejar paso a perder grasa ya que no sólo hay que fijarse en la báscula, es importante ver de dónde se pierde ya que con el mismo peso, la misma persona puede tener más o menos volumen según su composición corporal.

Sin embargo, para afrontar este proceso con garantías, es importante acudir a especialistas de la alimentación y nutrición como son los nutricionistas para que puedan dar las pautas de un cambio de hábitos correcto y además para que te controlen los porcentajes de grasa y músculo del organismo para hacer un seguimiento correcto de la pérdida de peso.

Unos tips para ayudarnos

Este equipo de profesionales, repartidos en hospitales HLA de toda España afirma que, aunque no hay trucos para acortar el proceso de pérdida de peso, ayuda mucho abandonar hábitos como:

• El consumo de alcohol: que son calorías vacías y no aportan ningún beneficio (ni siquiera la copita de vino al día).
• Alimentos ultraprocesados: no consumirlos y dejar paso a los alimentos naturales o a los procesados como legumbres o pescados enlatados y lácteos, siempre con precaución de que no tengan un alto contenido en sal y de que no contengan azúcares añadidos.
• Las harinas refinadas: reemplazarlas por harinas integrales. El consumo de productos integrales tiene un mayor aporte de fibra en la dieta y además un mayor número de nutrientes como vitaminas y minerales.
• Las dietas milagro: hay que aprender los hábitos de alimentación saludable con la ayuda de un profesional y mantenerlos a lo largo del tiempo.