Huevos a la española

Ca Nano. Pepeta y Poto

INGREDIENTES

- 6 huevos cocidos

- 40 grs. de harina

- 40 grs. de mantequilla

- ¾ l. de leche

- Sal

- Nuez moscada

- 4 cucharadas de salsa de tomate espesa sin triturar

PREPARACIÓN

Partir cuatro huevos en rodajas finas y colocar bien extendidas en el fondo de una fuente. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, y la leche removiendo constantemente. Sazonar los ingredientes con la sal y la nuez moscada. Verter la bechamel sobre los huevos, añadir el tomate y espolvorear con el resto de los huevos bien picaditos.