Huevos envueltos

Pepeta y Poto. Ca Nano

INGREDIENTES

- 6 huevos

- 6 lonchas jamón serrano

- Aceite

- Mostaza

- Champiñones

- Mantequilla

- Puré de tomate

- Sal

PREPARACIÓN

Cocer los huevos diez o doce minutos, enfriarlos en agua fría y quitarles la cascara. Envolver cada huevo en una loncha de jamón, cerrar con un palillo y freír hasta que el jamón este dorado, quitar el palillo cortar por la mitad y colocarlos en una fuente. Cortar los champiñones en láminas y freírlos en mantequilla, cuando estén hechos añadirles una cucharada de tomate frito y dejarlos al fuego lento 10 minutos sazonar con sal y ponerlos alrededor de los huevos.