La Conselleria d'Agricultura reunix en un catàleg 42 varietats tradicionals valencianes

Els agricultors poden obtindre les llavors a través de les estacions experimentals agràries Amb la finalitat de facilitar l'intercanvi de llavors i informació sobre varietats tradicionals i preservar el ric patrimoni agrícola valencià, la Conselleria d'Agricultura ha elaborat un catàleg que reunix 42 fitxes sobre varietats valencianes. El document "viu i participatiu" -va dir la consellera Elena Cebrián este dimarts a Dénia- està obert a la incorporació d'altres més, en funció de les aportacions que puguen fer els propis agricultors. Estos últims poden tindre accés a les llavors de les varietats catalogades a través de les estacions experimentals agràries que, com en els casos de Carcaixent, Elx i Villareal, han realitzat ja els primers préstecs de llavors. La idea, va explicar la directora general de Desenrotllament rural, Maite Cháfer, és aconseguir que "haja un retorn " de manera que les llavors siguen transferides als llauradors des de les estacions experimentals i que estes últimes reben noves varietats tradicionals amb què poder continuar investigant i engrossint el catàleg que s'ha presentat esta setmana en el CdT de la Marina Alta.

Durant la jornada va haver-hi diverses ponències i taules redones relacionades amb el préstec de llavors, la gastronomia arrelada a la cultura alimentària mediterrània, les varietats tradicionals en la cuina, experiències i noves oportunitats per als agricultors. Es van exposar també varietats locals de temporada i es va realitzar una degustació de plats amb varietats tradicionals a càrrec de la restauradora Sole Ballester.