INGREDIENTES
- 2 kg. de cordero
- Manteca
- 10 g. de sal
- 1 vaso zumo de limón
- agua
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PREPARACIÓN
Cortar el cordero en cuartos. En una cazuela de barro poner un poco de manteca y regar con un poco de agua con limón. Colocar el lechazo previamente sazonado y meter al horno a 250ºc durante una hora.
A la hora, hay que dar la vuelta a la carne y no a la cazuela. Dejar otros 30 o 45 minutos más hasta que esté a punto, es decir, hasta que la carne se separe del hueso y buen provecho.
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