Mousse de espárragos

Ca Nano. Pepeta y Poto

INGREDIENTES

- 1 lata mediana de espárragos

- 8 huevos

- 2 botes de leche evaporada

- sal y pimienta

- 2 cucharadas de queso rallado

PREPARACIÓN

Batir los huevos. Añadir la leche, los espárragos troceados y batir todo de nuevo. Incorporar sal pimienta y queso rallado. Untar un molde con mantequilla, echar el preparado y cocer en el horno al baño maría unos cuarenta minutos. Para saber si esta cocido meter un aguja de hacer punto; si sale limpia es que ya está listo para servir. Servir con mayonesa y decorar al gusto.