Maria Fernanda Vásquez Figueroa. El Marino Port

INGREDIENTES (4 Personas)

- 2 rayas de 600 grs.

- 500 grs. de arroz

- 2 cebollas pequeñas

- 8 ajos tiernos

- Aceite

- Tomate

- Azafrán

- Sal

- Caldo de pescado

PREPARACIÓN

Poner la paella al fuego con aceite y sal. Una vez caliente, añadir la raya y darle un par de vueltas. Reservar. A continuación, añadir las cebollas, los ajos tiernos y el tomate rallado. Seguidamente, añadir el arroz y sofreír. Agregar el caldo y cinco minutos después añadir la raya. Corregir el punto de sal.