Peras al caramelo
13/04/2012
Poto Martí. Ca Nano
INGREDIENTES- 6 peras |
PREPARACIÓN
Pelar las peras y dejarlas enteras con el rabo. En un cazo preparar el caramelo, de la siguiente forma: calentar el caramelo hasta que empiece a oscurecer, retirar del fuego, dejar enfriar un poco y añadir ½ l. de agua hirviendo. Añadir la vainilla y una cucharada de azúcar cuando esté disuelto. Después, agregar las peras y continuar la cocción a fuego lento otros 10 ó 12 minutos. Sacar las peras con espumadera y colocar en una compotera. Cocer el jarabe de caramelo 4 ó 5 minutos hasta que espese y cubrir las peras. Servir frío.
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