Satay de ternera o pollo

Marinado:

- Rodajas de ternera o pollo

- Leche de coco

- Cúrcuma

- Salsa de soja ligera

- Azúcar glas

- Caldo de pollo en polvo

Salsa Satay:

- Leche de coco

- Mantequilla de cacahuete

- Caldo de pollo en polvo

- Azúcar glas

- Curry rojo

- Aceite de girasol

Aderezo:

- Semillas tostadas de sésamo o cilantro picado

Mezclar los ingredientes marinados, colocar en un bol y cubrir con papel film y refrigerar durante 24 horas. Retirar de la nevera tras 24 horas, y asar la carne a la parrilla o en barbacoa. Calentar el aceite de girasol en una sartén y una vez caliente, agregar el curry. Añadir la leche de coco y cocinar a fuego lento. A continuación añadimos el resto de ingredientes. Volver a poner fuego lento, mientras se da vueltas a todos los ingredientes. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente. Añadir la carne. Glasear con la salsa Satay o servir en el lateral. Adornar con cilantro picado o semillas de sésamo tostadas. ¡Buen provecho!