Sepia al estilo El Marino

El Marino. María Fernanda Vásquez Figueroa

INGREDIENTES

- 6 sepias medianas

- 2 cebollas

- 4 dientes de ajo

- 2 hojas de laurel

- 1 cucharada sopera de pimentón dulce

- 2 guindillas

- 3 cl. vino blanco

- 2 tomates rallados

- Perejil

- Medio litro de caldo de pescado

PREPARACIÓN

Picar la cebolla en dados y el ajo. Y sofreír. Añadir el tomate rallado, la sepia y sofreír cinco minutos removiéndolo. Añadir la guindilla, el pimentón dulce, el vino y el caldo. Dejar cocer a fuego lento 45 minutos, removiéndolos de vez en cuando.