Trufas de chocolate

Ca Nano, Pepeta y Poto

INGREDIENTES

- 125 grs. chocolate puro

- 3 cucharadas de agua

- 60 grs. mantequilla

- 1 yema de huevo

- Virutas de chocolate

PREPARACIÓN

A fuego muy suave, derretir el chocolate cortado en trocitos en las tres cucharadas de agua. Cuando se haya fundido, retirar del fuego y añadir la mantequilla partida en trozos (que no esté fría). Y una vez incorporada la mantequilla, añadir la yema y mezclarlo todo bien. Dejar enfriar y hacer bolitas rebozándolas con las virutas de chocolate, poner en papelitos individuales y poner a la nevera para endurecer.