Ca Aleix elabora un espectacular arroz con gamba para la televisión autonómica

Álex Crespo, el chef del reconocido restaurante Ca Aleix en Xàbia, ha elaborado un suculento arroz meloso con gamba roja, rape, sepia y alcachofas, dentro del programa En Directe de la televisión valenciana A Punt emitido esta misma semana. El cocinero dianense mostró sus habilidades frente a los fogones y también una brillante destreza ante las cámaras, a pesar de reconocer que estaba “muy nervioso” por aquello de la responsabilidad del directo. 

 Gamba recién rescatada de la subasta, productos de proximidad, frescos y de temporada y un buen fumet fueron  algunas de las claves que desveló Álex de su preciada cocina.