D*NA: la gran fiesta de la gastronomía: Veinticuatro estrellas Michelin y veintiún soles Repsol brillarán el próximo fin de semana en Dénia

En el festival se servirán más de 15.000 tapas diarias al ritmo de exhibiciones y talleres de cocina, debates, demostraciones de oficios artesanos y una muestra de productos de proximidad

Con el mar como testigo, la Marineta Cassiana invita a conocer y compartir cómo se vive, se come y se relacionan los habitantes de una villa mediterránea

Las cifras lo dicen todo. O casi todo. Dieciséis restauradores distinguidos por la prestigiosa Guía Michelín y otros reconocidos maestros de los fogones recalarán el próximo fin de semana en Dénia para participar en el Festival Gastronómico D*NA. Entre todos suman 24 estrellas Michelín y 21 soles Repsol, suficientes para hacer brillar a la Marina Alta en el panorama mundial de la buena cocina, aquella que bebe de la tradición, ama lo que la rodea y mira hacia el futuro. Durante el sábado y el domingo, el Passeig de la Marineta Cassiana servirá de escenario para degustar nuevos sabores y creaciones y también para reencontrarse con lo de siempre, aquello de lo que han bebido los cocineros de la Marina Alta y ha permitido a Dénia a ser una de las Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.

            La organización calcula que se servirán unas 15.000 tapas diarias -a razón de entre 2 y 4 euros cada una- elaboradas por 15 restauradores y heladeros de la zona. A lo largo del paseo, y desde la zona de Sant Nicolau y el Marge Roig hasta cerca de El Faralló, se instalará una gran mesa lineal de unos 400 metros para que los visitantes puedan degustar las tapas. La disposición de la barra les permitirá estar sentados mirando al mar. Los puestos de restauración y los de productores locales se colocarán junto al muro del paseo, de modo que se deje un pasillo entre ambos para la circulación de las personas.