Mara Bañó: “Los de Jerez se pegarían bofetadas por tener el celler más antiguo de Europa y lo tenemos en la comarca”

“No somos conscientes de la cualidades agronómicas de la Marina Alta”

El Celler Les Freses de Jesús Pobre ha creado un vino criado en ánfora, siguiendo el procedimiento que utilizaban los íberos del S.VII a.C.

ÁNGEL SERRANO

Licenciada en Filosofía y formada en Administración de Empresas y Marketing por el ESIC, Mara Bañó sigue creciendo en un proyecto de vida que poco o nada tiene que ver con su preparación académica inicial. Tras la universidad, estuvo trabajando en alquileres turísticos y en hostelería. Esto último le llevó a apasionarse por el vino como objeto gastronómico.

No sabe si por casualidad o por destino, se dio la coincidencia de que su padre y un amigo compraron una finca en la que hasta ese momento se cultivaban fresas. Un terreno sin igual, ya que concentra diez hectáreas juntas en la Marina Alta. Algo que, como la propia viticultora admite, paseando sonriente entre las viñas que crecen en suelo rojizo, lo que “no es habitual”.